Bacalhau Espiritual

Ingredientes

700g de bacalhau dessalgado
3 batatas grandes cozidas
2 cenouras grandes cozidas
6 fatias de pão de forma sem casca
3/4 de xícara de leite quente
2 cebolas médias picadas
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
noz-moscada a gosto
sal a gosto
1 caixa de creme de leite
1 xícara de requeijão tipo catupiry
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau
Deixe esfriar e desfie em lascas grandes
Em uma vasilha pique o pão e regue com o leite
Deixe de molho por uns minutos
Depois amasse o pão com o leite fazendo um purê de pão
Reserve
Passe as batatas e as cenouras no espremedor fazendo um purê
Reserve
Numa vasilha misture com um garfo o creme de leite como requeijão
Reserve
Ligue o forno para preaquecer
Em uma panela grande coloque a cebola com o azeite e a margarina e doure
Acrescente os purês de batata e de cenoura e misture bem
Coloque o purê de pão e a noz moscada e misture novamente até que fique tudo bem encorpado
Acrescente metade do bacalhau e misture
Desligue o fogo e acerte o sal
Em um pirex coloque metade da massa de purês, cubra com o restante do bacalhau e por cima coloque o restante da massa
Cubra tudo com a mistura de queijo e creme de leite e polvilhe com o parmesão ralado
Leve ao forno, 200° C, até dourar (aqui em casa levou 45 minutos)