Pizza de batata

Ingredientes

4 batatas medias cortadas em rodelas

Óleo para fritar

Sal a gosto

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 envelope de caldo de legumes

1 ½ xícara (chá) queijo tipo mussarela ralado

1 unidade de linguiça calabresa em fatias

1 tomate picado

Pimentão verde, vermelho e amarelo a gosto

Tempero de orégano, cebola seca, alho e tomate a gosto

1 cebola em rodelas

Modo de fazer

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as batatas. As batatas devem ficar crocantes, mas não muito douradas. Em seguida, cubra todo o fundo de uma forma de pizza com as batatas fritas e coloque uma pitada de sal por cima. Reserve.

Em um recipiente, bata o leite e os ovos. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo. Acrescente o caldo de legumes e despeje a mistura sobre as batatas. Por cima, coloque o queijo ralado, as fatias de calabresa, o tomate, os pimentões, o tempero de orégano, cebola, alho e tomate e finalize com a cebola. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.

Dica: você pode substituir o leite por água, se você preferir.