FILÉ MIGNON REQUINTADO

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon
• 100g de provolone ralado
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 800g de massa folhada
• 1 gema batida para pincelar

Modo de preparo

• Faça um corte no centro do filé mignon com o auxílio de uma faca, mas tome cuidado para não furar a peça.
• Recheie com o provolone ralado e costure a ponta com um barbante culinário.
• Tempere o filé com o sal.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite a peça de filé mignon no fogo baixo até que fique dourada por inteiro.
• Deixe esfriar e retire o barbante.
• Abra a massa folhada e envolva o filé.
• Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e leve para assar no forno médio (180C) preaquecido por 40 minutos ou até que a massa esteja crocante e dourada.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porçções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/file-mignon-requintado.html#ixzz2Ir94vBJL