BOLO DE BATATA

INGREDIENTES:

1kg de batatas

2 ovos

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

sal a gosto

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pouquinho de leite (se for necessário)

RECHEIO:

Carne moída temperadinha a seu gosto.

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor, deixe esfriar e misture os ingredientes. Abra a massa num pirex, coloque a carne moída bem temperadinha e cubra com o restante da massa. Pode passar, se quiser, uma colher de maionese (eu adoro Hellmamn´s) por cima para ficar uniforme. 

Leve ao forno para assar em forno médio.

Observação: Hoje eu nem esperei esfriar a batata amassada, para misturar o restante dos ingredientes e levei direto ao forno pré-aquecido, ficou divino!